皮炎应少吃茴香。茴香含有矿物质、胡萝卜素、挥发油、蛋白质、脂肪、膳食纤维等营养元素。茴香中含有一种特殊的气味，主要是挥发油，食用后容易诱发过敏。皮炎患者应少食茴香，以免引起过敏，导致皮炎症状加重。
食用方法
茴香可炒食、炖食、凉拌，种子可制作成香料。茴香不宜生吃，每天食用量在100g左右为宜。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。