皮炎不能食用鸡爪。鸡爪中富含蛋白质、脂肪、胶原蛋白、维生素A及钙、铜等微量元素。皮炎患者不能吃高脂食物，而鸡爪中含脂肪较多，会导致皮脂腺的分泌过量，使皮炎病情加重。因此，皮炎患者不能食用鸡爪。
食用方法
鸡爪可炒食、拌食、蒸食，或者烤食，每日随三餐食用即可。鸡爪与油菜同食，可促进胶原蛋白的吸收。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。