皮炎患者可以适量吃海苔。海苔含有丰富的B族维生素、维生素C、碳水化合物、蛋白质及硒、碘等微量元素。海苔中所含的多糖能促进皮肤组织修复、促进血液循环，具有明显增强细胞免疫的功能，所以皮炎患者可以适量食用，有利于疾病的恢复。
食用方法
海苔可直接食用，或煮粥、煲汤时加入，还可凉拌食用。建议作为两餐中间的加餐零食食用，或者随主食一起食用。海苔可与虾一起食用，有利于营养的吸收。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。