皮炎患者可以适量吃酱油。酱油中含有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素、香料及矿物质等成分。酱油的主要原料为大豆，其中含有较丰富的蛋白质，患者适量食用可增强人体免疫力，帮助皮炎患者对抗疾病，有利于病情的尽快恢复。
食用方法
酱油可直接作为蘸料食用，或者在烹饪中添加调味，每日随餐食用即可。服用治疗血管疾病、胃肠道疾病的药物时，应尽量少食用酱油烹制的菜肴，以免引起恶心、呕吐等副作用。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。