皮炎应少吃腊肉。腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉中脂肪含量较高，皮炎患者如果过多食用，会导致皮脂腺分泌过量，使皮炎患者的病情加重，所以皮炎患者应少吃腊肉。
食用方法
腊肉可炒食、蒸食，或者煎食，每日随餐食用即可。腊肉宜与菠萝同食，有利于蛋白质的吸收；腊肉还可与柿子同食，有利于身体健康。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。