皮炎患者应少吃菠菜。菠菜中富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质、辅酶Q10等多种营养素。皮炎患者不能吃光敏性食物，如果过多食用光敏性食物，会使得皮肤吸收更多紫外线，从而使患者的皮肤上出现红斑、丘疹等症状，加重皮炎的症状。而菠菜属于光敏性的食物，故患者应该少吃。
食用方法
菠菜可以炒食、凉拌或者煲汤，随每日三餐进食即可。可与花生同食，利于维生素的吸收；可与茄子同食，加快血液循环，预防癌症。
饮食建议
皮炎是指由各种内、外部感染或非感染性因素导致的皮肤炎症性疾患的一个泛称。皮炎患者在日常生活中应注意皮肤护理，避免损伤肌肤，加重皮损症状。另外，皮炎患者在饮食上应注意如下几点：
1、忌食辛辣刺激食物，如花椒、葱、蒜等调味品；
2、忌饮刺激性饮料，如酒、浓茶、咖啡等；
3、忌高脂肪食物，如肥肉、奶油、黄油等；
4、忌食鱼腥发物，如螃蟹、虾、狗肉、葱、姜、蒜等；
5、建议患者平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，尤其是维生素A含量丰富的食物，如胡萝卜、玉米、西红柿等。