不要太晚吃就可以。
吃当归鸡蛋对于时间上来说没有定性的规定，早上吃晚上吃对于补营养来说没有区别。只是太晚吃的话，没有消化完就睡觉了会比较不好。
当归鸡蛋什么时候吃比较好
当归鸡蛋一般经期前后吃比较好，经期前吃当归鸡蛋可以缓解痛经，经期后吃当归极大可以调理月经，月经期间最好不要吃。在月经期间吃当归鸡蛋会加大月经的流量。如果月经量少，可以适量服用，月经量多就不要吃了，以免引起月经过多。
当归鸡蛋吃多少比较好
一次吃一两个鸡蛋，两到三天吃一次就可以，不需要天天吃，当归食用太多会有身体疲倦、嗜睡、发热、口干等症状，如果吃完有类似症状一定要停止食用。如果有贫血严重想长期吃来补血的人，一定要在医生的指导下进行调理治疗。
吃当归鸡蛋有什么好处
当归性甘、辛、温，可以活血补血，使人气色红润；鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，当归鸡蛋对女性气血不足、痛经、月经不调、月经量少等症状可以起到不错的疗效。很适合脸色灰暗苍白，气血虚的女士食用。