霍乱、肠痢疾、伤寒等疾病引起的感染性腹泻一般是大规模爆发性的，日常生活中不常见，除此之外的感染性肠病又称急性胃肠炎，日长生活中常见，其主要病因包括以下几个方面：
（1）细菌性食物中毒，夏季气温高，食物易变质出现细菌交叉感染，主要为沙门氏菌、变形杆菌等；肉类、海鲜、水等被大肠杆菌污染；
（2）细菌性痢疾，食用被痢疾杆菌污染的水或食物后发生，可通过苍蝇或人手等传播；
（3）冰箱性肠炎，食物在冷藏过程中产生耶尔细菌，被食用后可导致腹泻。