吃藕粉不会上火。
藕粉是由鲜藕加工制作而成，生藕性凉，加工后的藕粉性温，属于温和平性的食物，还是具有清热生津，养胃滋阴，开胃止渴的功效，因此吃藕粉不会上火。
上火可以吃藕粉吗
可以适量吃。
上火是生活中常见的一种现象，口腔糜烂，牙疼肿胀，红肿热痛是常见的上火症状，上火之时要吃清热败火，下火熄火之物，纯藕粉属于平性之物，上火之时可以适量饮用，可以清热生津，利于吸收消化，有下火之效。
藕粉怎么吃清热生津马蹄藕粉
材料：马蹄50可，藕粉适量，菠菜少许，冰糖20克。
做法：菠菜洗净，切成细末，马蹄洗净去皮，切成细末，将马蹄放进锅中，加上适量水和冰糖，煮15分钟，再放入菠菜和调制好的藕粉，搅拌均匀即可饮用。
功效：止血补血，滋阴生津，改善食欲不振，烦躁口渴等。
银杏藕粉汤
材料：绿茶水100毫升，杏仁4克，桂花2克，冰糖25克，适量藕粉。
做法：绿茶泡水后滤渣，锅中加清水烧开，将处理好的杏仁，桂花和茶水依次倒入锅中，转小火约煮15分钟，至锅中材料入味，将冰糖和藕粉倒入锅中，轻搅均匀，将煮好的糖水盛出即可。
功效：补血生津，开胃促消化，清热败火。
小贴士
由于藕粉味道甜，含有一定糖分，还有就是加了一下桂圆，桂花等温热之物，因此吃这类藕粉，可能会有上火的风险，因此为避免加重上火咽痛等症，建议喝纯藕粉，不要过多的喝这些加了很多佐料的藕粉制品。