黄瓜鸡蛋减肥法之所以有减肥效果，是因为下面几个方面：
鸡蛋能促进脂肪分解鸡蛋含蛋白质丰富，高蛋白的饮食是可以增强胰高血糖素的分泌，而鸡蛋中糖类物质少，缺少糖类物质血糖降低，也会促进胰高血糖素分泌，导致促进脂肪分解。再加上鸡蛋黄中含有的卵磷脂这一乳化剂，能帮助脂肪胆固醇乳化成极小的颗粒。
鲜黄瓜可以抑制糖类物质转化为脂肪因为鲜黄瓜中是含有丙醇二酸的，这个物质可以起到抑制糖类转化为脂肪的作用。不过要注意的是，这是吃新鲜黄瓜时才有的效果，熟黄瓜的丙醇二酸会遭到破坏。
黄瓜含纤维素能促消化黄瓜中含有丰富的纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助消化，加快排泄，减少体内脂肪堆积。
黄瓜鸡蛋是低热量食物黄瓜和鸡蛋都是属于低热量的食物，两个鸡蛋再加上三根黄瓜的总热量不超过300大卡，这样的热量不能满足身体每日所需，就需要通过消耗体内热量和燃烧脂肪来补充。起到加速体内脂肪的消耗的作用，达到减肥效果。
黄瓜鸡蛋能增加饱腹感黄瓜鸡蛋都能增加饱腹感，这样能够帮助减少进食量。避免因太饿而摄入过多食物热量。
黄瓜鸡蛋减肥需要注意哪些黄瓜带皮吃减肥效果好黄瓜的营养优势主要是由黄瓜皮“味甘、性平”的本质所决定的，所以能够清热解毒、生津止渴，尤其能排毒、清肠、养颜。因此在用黄瓜鸡蛋减肥时若生吃黄瓜最好连皮一起吃，可以加快排毒脚步。不过，黄瓜带皮吃时一定要用盐水洗净。
吃水煮蛋效果更好在用黄瓜鸡蛋减肥法中，最好是能吃水煮蛋，茶叶蛋也是可以的，但是不要吃煎蛋之类的。水煮蛋可以更好的保证鸡蛋的营养成分不会流失，减肥效果更好。