从生理上说，人体的脏器活动是在自主神经亦即植物神经的调节支配下进行的，胃肠器官也是如此。自主神经最终都会受到大脑最高级中枢的控制。所以作为大脑中枢的反应，情绪的变化，必然会通过自主神经的影响，而反应到胃肠上来。
人体胃肠道所拥有的神经细胞数量仅次于中枢神经，对外界刺激十分敏感。所以，胃肠道是人体中最大的“情绪器官”，它的消化功能必会随着情绪波动而出现“情绪化”反应。