猪耳的营养价值有哪些？我们喜欢吃猪耳，是因为它爽脆可口，尤其作为下酒菜，非常好吃，但我们不知道猪耳还有丰富的营养价值呢。下面来了解猪耳的营养价值和吃猪耳的好处。
猪耳的属性
科属：猪科
产地：全球
别名：猪耳朵
简介：
猪的耳朵，富含胶质，近现代生活中多用于烧烹制各种菜肴。
猪耳的营养价值、吃猪耳的好处
一、猪耳的营养价值
1、每100克猪耳朵所含有的热量约为176.0大卡，它的热量并不算太高。
2、猪耳朵含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等各类人体所必需的微量元素。
3、猪耳朵富含胶质，这使得它的口感非常好，又柔韧又脆，味道鲜香不腻。
二、吃猪耳的好处
1、猪耳朵营养丰富，具有补虚损的功效，非常适于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2、猪耳含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有健脾胃的功效，适合有肠胃病者食用。
3、猪耳朵富含胶质，适合女性食用，有助于美容，能够滋润肌肤、减少皱纹，对于爱美的女性朋友来说，是非常好的一个选择。
4、猪耳朵是由软骨组织构成的，所以不含有胆固醇。食用猪耳朵时则完全不需要担心发胖。
三、猪耳的药用作用
治气虚耳鸣：用响铃草30克，猪耳朵1对。加水共炖烂，去药渣，加食盐少许，分2次服。
吃猪耳的最佳时间
最好中午吃，晚上不宜食，比较油腻。
猪耳的选购方法
选择猪耳朵是要求猪耳朵外皮色泽白亮且富有光泽，无残留猪毛以及毛根，猪耳朵质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果猪耳朵色泽发暗没有光泽，表面发黏，则表明猪耳朵存放时间过久，不宜选购。
猪耳的副作用
猪耳朵虽然好吃，但还是有一定的油腻程度的，因此不可以一次吃太多。