吃玉米有什么营养和好处
玉米，又名苞谷、棒子、玉蜀黍。玉米是粗粮中的保健佳品，对人体的健康颇为有利。
玉米中的维生素B6、烟酸、纤维素等成分，具有养胃、刺激肠蠕动、促进排便的作用，可防治便秘、肠炎、肠癌等。玉米富含维生素C等，有长寿、美容的作用。玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统的功能，起到使皮肤细嫩光滑和抑制、延缓皱纹产生的作用。玉米有调中气、开胃及降血脂、降低血清胆固醇、降血压的功效。
【特别提示】吃玉米时应把玉米粒的胚尖全部吃进，因为玉米的许多营养都集中在这里；玉米熟吃更佳，烹调尽管使玉米损失了部分维生素C，却获得了营养价值更高的抗氧化剂；玉米虽好，但不可吃得太多，以防止消化不良；玉米发霉后能产生致癌物，所以发霉的玉米绝对不能食用。