能吃。
一般薯条放久了就会吸收到空气当中的一些水分，导致口感变差，只要没有变质，就可以吃，建议快点吃完，免得变质浪费了。
薯条受潮了怎么办1、把薯条和一杯水放入微波炉中。
2、在薯条上撒盐，建议最好把上面的酱料弄干净，防止微波反射。
3、转个15秒最多了，标志是周围的盘子上出现水蒸气，完成。
怎么看薯条是否变质1、从嗅觉判别薯条腐败变质会产生异味，如腐臭味，这是因蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，具有恶臭味。
2、从视觉判别微生物繁殖引起薯条腐败变质时，薯条色泽就会发生改变。常会出现黄色、紫色、褐色、橙色、红色和黑色的片状斑点或全部变色。这是因为微生物产生的霉菌不一样所以导致的片状斑点在颜色上会大不相同。
3、从触觉判别薯条变质，可使组织细胞破坏，造成细胞内容物外溢，薯条的性状会变形、软化；鱼肉类食品变质肌肉会变得松弛、弹性差，摸起来发黏等现象。