吃狗肉有什么营养和作用
随着现代人生活理念的改变，过去不上席面的狗肉，如今已成为膳食中的珍品、餐桌上的时尚佳肴。俗话说：“寒冬至，狗肉肥”，“狗肉滚三滚，神仙站不稳”。狗肉味道醇厚，芳香四溢，所以有的地方叫其为香肉。
狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，尤以球蛋白比例大，对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能。狗肉还可用于改善老年人的虚弱征，如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。中医认为狗肉有温肾助阳、壮力气、补血脉的功效。寒冬是吃狗肉的好时节，它与羊肉都是冬令进补的佳品。
【特别提示】狗肉腥味较重，将狗肉用白酒、姜片反复揉搓，再将白酒用水稀释，浸泡狗肉1～2小时，再用清水冲洗，入热油锅微炸后再行烹调，可有效降低狗肉的腥味；吃狗肉后易口干，喝米汤可纠正这一副作用；凡患咳嗽、感冒、发热、腹泻和阴虚火旺等非虚寒性疾病的人均不宜食用狗肉；忌吃半生不熟的狗肉，以防寄生虫感染；狗肉热性大、滋补强，食后会促进血压升高，甚至导致脑血管破裂出血，因此，脑血管病人不宜多吃狗肉。大病初愈的人也不宜食用狗肉，因病人体虚时，进补只能温补。