糖类对人体有什么作用_人为什么爱吃糖
糖（碳水化合物）是人类的基本营养物质，是人体活动能量的主要供给者，人体所需能量的70%以上都是由糖氧化分解供应的。作为人体能源的糖主要是糖元和葡萄糖，糖元是糖的储存形式，在肝脏和肌肉中含量最多，而葡萄糖是糖的运输形式。糖也是组织细胞的重要组成成分，如核糖和脱氧核糖是细胞中核酸的成分；糖与脂类形成的糖脂是组成神经组织与细胞膜的重要成分；糖与蛋白质结合的糖蛋白，具有多种复杂的功能；肝糖元储备充足时，可增强抵抗力；食物糖类供应足量时，可减少蛋白质作为供能的消耗。
生活中最好的糖来源于传统的食物，像不精制的完整谷物，包括糙米、全小麦，或是根类植物，如红薯、马铃薯、胡萝卜等。它们提供的是“复糖”，缓缓地消化成葡萄糖，再供应给每个细胞。需要较快速地补给能量，可以吃水果。水果中含的糖主要是果糖和葡萄糖，都属于“单糖”类，吸收较快，还有一些辅助的维生素、矿物质和纤维素对人体有益。还有蔗糖，是从糖料作物甜菜或甘蔗中提取出来的，是天然食品，被人食用后，在胃肠中由转化酶转化成葡萄糖和果糖，一部分葡萄糖随着血液循环被运往全身各处，在细胞中氧化分解，最后生成二氧化碳和水并产生能量，为脑组织功能、人体的肌肉活动等提供能量并维持体温。
糖对人体是十分重要的，糖也是最经济的生命能源。我国居民的饮食是以米、面为主的，其中主要就是碳水化合物。中国人在正常的饮食中，能获得足够的糖，有些人对糖的摄入量甚至超过人体的需要量。随着人们生活水平的提高，享受性消费的增加，对含糖量高的点心、饮料、水果的需求和消耗日益增多，往往使糖摄入量大大超过人体的需要量。加之运动量的减少，过多的糖不能及时被消耗掉的，就转化为脂肪在体内堆积下来，久之则使体重增加，甘油三酯和胆固醇含量增高，促进了动脉粥样硬化的形成，血压水平上升，使心肺负担加重。脂肪的积聚还会造成脂肪肝的形成。
糖与人体健康的关系密切，用之得当，可以保健疗疾，食之过量则可危害健康。关键在于适时、适量、因人而异。例如某些疾病（如糖尿病、高脂血症、脂肪肝、肥胖等）应忌甜食、少吃糖（临床疾病要遵医嘱）；老年人宜少吃糖；对于居住高原者或工作环境缺氧者，食糖量可略有增加。