对于麦芽我们大家应该都听说过，麦芽经常用于食积不消，腹胀痛，脾虚食少，乳房胀痛，妇女断乳的热食用，而且麦芽有很多种吃法，下面我们一起来看看吧！
麦芽的作用与功效
行气消食，健脾开胃，退乳消胀。用于食积不消，脘腹胀痛，脾虚食少，乳汗郁积，乳房胀痛，妇女断乳，生麦芽健脾和胃通乳。用于脾虚食少，乳汗郁积。炒麦芽行气消食回乳。用于食积不消，妇女断乳。焦麦芽消食化滞。用于食积不消，脘腹胀痛。主温中下气，开胃健脾，催生下胎，化宿食，除胀满，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜为之使。
不宜食麦芽的人群
孕妇、无积滞者慎服，妇女哺乳期禁服。
麦芽的介绍
本品为禾本科植物大麦的成熟果实经发芽干燥而得。将麦粒用水浸泡后，保持适宜温、湿度，待幼芽长至约0.5cm时，干燥。
麦芽的做法大全
麦芽山楂饮
原料：麦芽10克,山楂3克
做法：
1.先将山楂切片与麦芽分别炒焦。
2.取炒麦芽，炒山楂加水1碗，共煎15分钟，取汁，加入红糖调味即可。
炒麦芽汁
原料：麦芽、神曲、山楂各10克
做法：
1.把这三味药加100毫升水，煎15分钟后;
2.倒出药汁，加点白糖，分成两次趁热服。
山药麦芽水
原料：山药、莲子各15克，麦芽、茯苓各5克，白砂糖15克
做法：
将上述各料一同研粉，然后用开水冲服即可。