蜂蜜柠檬水不建议用太热的水冲泡。
蜂蜜柠檬水中含有的一些活性成分不耐高温，温度过高会出现受热分解的状况，因此不建议用温度过高的水冲泡，会降低蜂蜜柠檬水的营养价值和功效作用。
用热水泡的蜂蜜柠檬水有什么变化维生素C降低维生素C具有强氧化性，在热水的环境中会快速分解，导致营养成分降低，功效作用减弱。
变苦柠檬皮中含有丰富的橙皮苷等成分，味道较苦，在热水中溶出较多，因此蜂蜜柠檬水的味道会比较苦。
酵素和酶类减少蜂蜜中含有大量的酵素和活性酶类等成分，在高温环境中会失活，降低蜂蜜的营养价值和其他的功效。
蜂蜜柠檬水可以用冷水冲泡吗蜂蜜柠檬水可以用冷水冲泡，但是要注意自己的体质。
冷水冲泡的蜂蜜柠檬水性味寒凉，加上蜂蜜本身的润肠作用，一不小心就会有拉肚子的可能，因此用冷水冲泡蜂蜜水要注意自身体质情况，看是否能喝凉水冲的蜂蜜。
蜂蜜柠檬水用多少度的水泡比较好蜂蜜柠檬水用晾凉至40摄氏度左右的温水浸泡比较好。
蜂蜜可以使用40到60度的温水冲泡，不会有过多的寒凉之气，导致出现拉肚子的可能，然后柠檬水温过高会味道发苦，用40摄氏度的温水浸泡，其芳香物质会溶出，此时的蜂蜜柠檬水最好喝。
泡蜂蜜柠檬水怎么做比较好喝1、将清洗干净的柠檬用细盐摩擦一遍，去除表面的细菌。
2、用干净的刀具将柠檬切成薄片，放在干净的保鲜盒中。
3、按自己的口味加入少量的蜂蜜，加入适量的凉白开没过柠檬片。
4、将保鲜盒放在冰箱的冷藏室中，放置一夜的时间。
5、第二天将1000毫升的开水倒在水壶中，晾凉汁40摄氏度作用。
6、将冷藏一夜的柠檬片取1到2片放入水壶中，浸泡半个小时左右。
7、这样泡出来的蜂蜜柠檬水味道清香不涩。
小贴士1、蜂蜜柠檬水越淡越香，越浓越酸涩，因此不建议喝蜂蜜柠檬水的时候放太多的柠檬。
2、蜂蜜柠檬水用越新鲜的柠檬越好，不要一次切太多的柠檬，一次一个就可以了。