苦瓜的功效与作用
1、促进食欲帮助消化
研究发现，经常将苦瓜片泡水喝具有很好的帮助消化的作用，这样食欲也会越来越好，另外对多种胃肠道疾病、便秘还有内外痔疮也有很好的治疗效果.
2、美容养颜
据悉，苦瓜片泡水喝在进入身体之后能够促进伤口的愈合以及皮肤新生，同时还能够很好的增加皮肤皮层方面的活力，对于一些斑点还有青春痘等都有着很好的治疗效果。长期将苦瓜片泡水喝，皮肤会越来越细腻，具有非常不错的美容效果。
3、防辐射
很多的上班族经常坐在电脑面前，所以辐射是非常的大，对于身体已经皮肤的伤害也很大。每日服用一小杯的苦瓜汁，对于预防辐射有很大的帮助的。
做法：将大约两三片的干燥苦瓜片用开水进行冲泡，然后盖上盖子十分钟之后服用。另外，如果觉得味道比较苦，那么也可以适量的加入一些红糖或者是蜂蜜，加上甜菊叶也是一个很不错的方法，绿茶也可以的，具有很不错的抗辐射效果。
4、益肝利尿
科学家经过研究发现，苦瓜片泡水喝之后能够有效的保护我们的肝脏以及脾胃，同时还能够有效的降低三脂，分别是高血压、高血脂以及高血糖，对于身体有着很不错的好处。另外，益肾利尿的效果也是非常不错的。
5、清热解毒
苦瓜片中含有非常丰富的维生素C含量，所以进入身体之后能够很好的去烦以及消除疲惫，同时清热解毒的效果也很不错，令我们的精神越来越好。
6、隆血糖
苦瓜的降血糖作用方式与甲笨横丁脲相似而较强，是通过刺激胰腺β-细胞释放胰岛素而使血糖降低。而现代科学家从苦瓜中提取出了一些可以口服的胰岛素药物，这些物质在进入身体之后能够很好的降低血糖含量，对于很多糖尿病患者来说，是一个非常好的方法。
7、抗肿瘤
苦瓜核糖体失活蛋白质通过抑制肿瘤细胞蛋白质合成进而抑制肿瘤细胞的成长。能有效的起到抗肿瘤的效果。
8、增强免疫功能作用和抗菌作用
苦瓜对非特异性免疫力功能有着明显的增强作用，同时对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌等多种病菌具有抗菌作用，是一种具有广谱抗菌作用的药食两用型植物。
9、抑制爱滋病病毒
据报道，苦瓜提取物可抑制受滋病毒HIV的表面活性，选择性地杀死被HIV感染的淋巴细胞和巨噬细胞，使患者的T4细胞数显著上升，T4/T8比值较为正常，很有可能成为一种防治爱滋病的新药。
推荐食谱：
苦瓜牛奶
材料：苦瓜、鲜牛奶、蜂蜜。
做法：将苦瓜榨汁、过滤，与鲜牛奶混合，加入少量蜂蜜，冰镇后食用。
功效：苦瓜牛奶色泽粉绿新鲜，美容养颜、败火清毒，是夏日女士佳饮。
苦瓜瘦肉豆腐汤
材料：苦瓜150克，猪瘦肉100克，豆腐400克，淀粉、黄酒、酱油、熟植物油、食盐、味精各适量。
做法：猪瘦肉剁成末，加黄酒、酱油、植物油、淀粉腌10分钟；熟植物油烧热，略微降温，下肉末，划散；加苦瓜片，翻炒数下，倒入沸水，推入豆腐块，用勺划碎；加食盐，味精调味，煮沸，勾薄荧，淋上熟植物油即成。
用法：佐餐食用，每日1～3次，每次150毫升～200毫升。
功效：清胃热，解热毒。适用于经常饮酒，嗜食辛辣或肺热内盛而致面部及胸背部遍生粉刺或痤疮结疖，口干口渴，手足心热，大便干结或目赤，耳鸣等。
苦瓜粥
材料：苦瓜100克，粳米50克，冰糖100克，食盐适量以及清水700克。
做法：苦瓜去瓤，切成小丁；粳米淘洗干净，放入锅内；加清水上火烧开放入苦瓜丁、冰糖、食盐熬煮成粥即可。
功效：清热解毒，降血脂，抗病毒。
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