拔丝的解释是：（动）一种烹调方法，把油炸过的块状食物放在热锅熔化的糖中，搅拌均匀。糖遇冷就拉成丝状：～香蕉|～山药。拔丝[básī]⒈把原料拉制成丝状。⒉烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。
拔丝的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网络解释 【点此查看拔丝详细内容】
拔丝拔丝就是将过油预制的熟料放入整好糖浆的锅内搅拦浆——装盘热吃拔丝主要用于制作甜菜，是中国甜菜制作的基本之一。拔丝大致分为：干熬，水熬、油熬、油水熬。
二、综合释义
把原料拉制成丝状。烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。如：拔丝山药；拔丝莲子。
三、国语辞典
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」，如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」等，如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」拔丝[básī]⒈一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」。等。例如：「拔丝甘?」、「拔丝莲子」⒉一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状。例如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
四、辞典修订版
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」，如：「拔丝甘薯」、「拔丝莲子」等。一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状，如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
五、关于拔丝的成语
六、关于拔丝的英语