拔丝的简体是：拔丝。
拔丝的拼音是：bá sī。注音是：ㄅㄚˊㄙ。词性是：动词。结构是：拔(左右结构)丝(上下结构)。
拔丝的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、词语解释 【点此查看拔丝详细内容】
（动）一种烹调方法，把油炸过的块状食物放在热锅熔化的糖中，搅拌均匀。糖遇冷就拉成丝状：～香蕉|～山药。拔丝[básī]⒈把原料拉制成丝状。⒉烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。
二、引证解释
⒈把原料拉制成丝状。⒉烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状。例如：拔丝山药；拔丝莲子。
三、汉语大词典
(1).把原料拉制成丝状。(2).烹调方法之一。把马铃薯、苹果之类的食物放在熬滚的糖锅里搅拌，取食时，糖遇冷会拉成丝状，如：拔丝山药；拔丝莲子。
四、辞典修订版
一种把糖加热制成食品的方法。糖液浓稠，拉而见丝，故称为「拔丝」，如：「拔丝甘薯」、「拔丝莲子」等。一种金属加工的方法。将金属材料拉制成细条状，如：「这艘银船的帆缆是用拔丝方式制成。」
五、关于拔丝的成语
六、关于拔丝的词语