1、白霉菌对人体是有危害的,它是一种是强致癌的物质,霉菌是真菌的一种,其特点是菌丝体较发达,无较大的子实体。
2、同其他真菌一样,也有细胞壁,寄生或腐生方式生存。霉菌有的使食品转变为有毒物质,有的可能在食品中产生毒素,即霉菌毒素。白霉菌,也就是大家平时看到的毛茸茸的毛状霉菌。