1、鸭蛋最佳的吃法有水煮,水煮的鸭蛋能最大程度放保留鸭蛋的营养,还能做到原汁原味。鸭蛋还能腌制,做成咸鸭蛋,营养丰富,老少皆宜,食用方便。也可以做成水蒸蛋,荷包蛋等。
2、鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多,特别是身体中迫切需要的铁和钙在鸭蛋中更是丰富,对骨骼发育有益,并能预防贫血;含有较多的维生素B2,是补充B族维生素的理想食品之一。而且鸭子长期生活在水里,所以鸭蛋的属性跟鸭肉一样,都是凉性的,吃了不容易上火。
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