怎么做面包不用烤箱
2022-04-03
来源：赴品旅游
1、【食材】：高筋面粉两小碗、鸡蛋两个、清水少许、玉米油适量、糖十来克、酵母三四克。
2、把鸡蛋磕入盆中，再加少许清水，然后拿蛋抽顺着同一个方向快速搅拌，直到蛋液与清水混合均匀并起泡。
3、加入适量高筋面粉、酵母和白糖，再加入少许玉米油。白糖和玉米油各一点点即可，不要多放。没有玉米油就用其他没味道的油代替。
4、用筷子把面粉与蛋液搅拌均匀至没有干粉，如果还有干粉，可加入少许水，但如果面团太湿，就再加入适量面粉。
5、把面和成面团，多揉一会儿，揉的时间越长，这成品就越好吃。面包讲究出手套膜，但咱们这个食谱不用揉出手套膜。
6、面团和好之后，盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
7、模具备好，并刷一层薄薄的油来防粘。
8、面团发酵至两倍大之后，取出继续揉面，把面团中的空气排出来，然后分成大小一致的小面剂子，分别揉圆整形，放进模具中。
9、蒸锅中添加热水，把模具放进蒸锅，盖上锅盖，待面团再次发酵至近两倍大时开火蒸，上汽后有十分钟左右即可。关火之后即可取出，热吃凉食皆可。
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