三角粽子怎么做好吃
2022-04-02
来源：赴品旅游
1、糯米3.5公斤，洗净，放在漏空的盆子里面，沥尽水，放在阳光下晾干。说明：水分要晾干，一方面粽子硬而香，另一方面便于装米。
2、粽叶750克，用水冲净，剪去头部的多余角；然后在锅内放水，烧开，将粽叶放在水里烫煮至软，捞出，放入冷开中浸泡一下，让棕叶完全张开。说明：新鲜的棕叶非常硬，并且刺手，烫一下便非常柔顺了。
3、开始包粽子啦！用3片没有破损的棕叶叠成一块，尾部三合一贴在一起。然后，将棕叶卷成纸筒状，用左手夹紧。
4、将粽叶的下部向上卷起，使之形成两个尖尖的角。注意：尖角不能留缝，如果有缝，则煮时水会湛进去，使整个粽子都烂了。
5、将棕叶绕过粽子身，然后卷向右下角的粽子尖；再将粽叶的角卷成一个内纸筒似的形状。
6、轻轻地拉拽棕叶的尾部，尾部逐渐收紧，三角粽的外壳就做好了，两个角尖尖的。
7、做完了一只外壳，再以同样的方法做另一只，不一会儿，很多壳便做好了。每只壳都留有一只拇指大的孔，利于装米，这样做出来的白米粽非常硬，也就非常香。
8、开始灌米，在每个外壳里装米。为了使米塞得没有空隙，可用个筷子放进去戳一下，特别是两个尖角处。
9、当米塞不进时，说明里面的米已经满了；开始捆粽子，用另一片粽叶压在粽子的米口上，然后转几道弯，一步步地绑好、封好。
10、用棉绳捆住粽子，从粽子头部开始，绕上几圈，保证粽子煮时不会烂掉。
11、开始煮粽子，粽子比较难煮，但有了高压锅也就不难了。在高压锅内放水，丢进粽子，水一定要没过粽子，并且要深点，然后用大火烧开，听到“吱吱”地响时，再用中火慢炖，约30分钟左右就好了。
12、经过一番等待，粽子总算能够吃了。满满的一大锅粽子，光闻着香味也非常诱人，剥开来，放点白糖，真得又香又好吃。
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