1、直接去皮:用刀子把绿核桃皮剥下来,放入清水中,用刷子刷表面,再用清水冼净,最后用针把核桃仁缝隙中的残留果皮剔除即可。
2、自然阴干:核桃放置在通风的地方4-6天,核桃表面的皮会出现褶皱,皮与核桃相分离,剥掉外面皮即可。