1、红背菜富含维生素E,锌,锰,黄酮类物质,可以促进人体免疫细胞的代谢和再生,有提高机体免疫力的作用。
2、红背菜含有丰富的铁,能提供给人体造血原料,促进造血和防治缺铁性贫血,还含有天然凝血物质维生素K,具有止血的功效,可以治疗外伤出血和吐血。红背菜中的维生素A和胡萝卜素,能营养视神经,改善视力,预防眼病的发生。