牛排这样做美味无敌 好吃到停不下来的牛排有哪些
2022-11-14
来源：赴品旅游
可以做香煎牛排：
1、用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把。
2、调料：橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙。
3、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；
4、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；
5、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；
6、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；
7、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；
8、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。
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