一般来说,食用油并不是用来让烹饪食物变得更旺盛,而是根据不同的菜品和烹饪方法来选择合适的油。然而,较适合高温烹饪的油包括植物油(如花生油、菜籽油、玉米油)、橄榄油和牛油。在中国烹饪中,花生油是常用的食用油,因为它可以快速加热并适合进行翻炒和煎炸。因此,在烹饪翻炒菜品时,花生油是一个比较常用的选择。