佛山关帝庙最旺的时间通常是在农历的关帝诞辰日、祭关帝诞辰日、关帝圣诞日以及重要节日如春节等。这些特殊时刻会吸引很多信徒和游客前来祈福和参观。每年农历的关帝诞辰日和祭关帝诞辰日一般都是关帝庙最热闹的时候。