承诺书和协议书的区别在于含义、主体和订立程序。承诺书是受要约人同意要约的表示，由承诺人作出并通知对方；而协议是要约人和受要约人经过协商共同作出的。承诺书的内容应与要约一致，实质性变更构成新要约。
法律分析
承诺书和协议书的区别是：
1、含义不同、主体不同，承诺书是同意要约的意思表示，是受要约人作出的，而协议是要约人和受要约人经过协商，共同作出的；
2、订立程序不同，承诺书需由承诺人作出承诺并通知对方，而订立协议一般需经过要约和承诺两个阶段。《民法典》第四百七十九条规定，承诺是受要约人同意要约的意思表示。第四百八十条规定，承诺应当以通知的方式作出；但是，根据交易习惯或者要约表明可以通过行为作出承诺的除外。第四百八十八条规定，承诺的内容应当与要约的内容一致。受要约人对要约的内容作出实质性变更的，为新要约。有关合同标的、数量、质量、价款或者报酬、履行期限、履行地点和方式、违约责任和解决争议方法等的变更，是对要约内容的实质性变更。
拓展延伸
承诺书的法律效力及使用范围
承诺书是一种法律文件，具有一定的法律效力。它是一种书面文件，用于表达个人或组织对某种事项的承诺或保证。承诺书的法律效力主要取决于其内容和当事人的意愿，并且可能受到相关法律法规的规定和司法解释的影响。承诺书的使用范围广泛，可以涉及各种领域，如商业合同、劳动合同、借款合同等。在一些特定情况下，承诺书可能需要满足特定的法律要求，如公证、注册等。当事人在签署承诺书之前应当仔细阅读并理解其内容，确保自身权益得到保护。
结语
承诺书和协议书的区别在于：承诺书是受要约人同意要约的意思表示，由承诺人作出并通知对方；而协议是要约人和受要约人经过协商共同达成的。承诺书的法律效力取决于其内容和当事人的意愿，可能受相关法律法规和司法解释的影响。承诺书广泛应用于商业、劳动等各个领域，有时需要满足特定法律要求。在签署承诺书前，当事人应仔细阅读并理解其内容，确保自身权益得到保护。
法律依据
中华人民共和国民法典：第九章 买卖合同 第六百一十七条 出卖人交付的标的物不符合质量要求的，买受人可以依据本法第五百八十二条至第五百八十四条的规定请求承担违约责任。
中华人民共和国电子商务法：第三章 电子商务合同的订立与履行 第五十一条 合同标的为交付商品并采用快递物流方式交付的，收货人签收时间为交付时间。合同标的为提供服务的，生成的电子凭证或者实物凭证中载明的时间为交付时间；前述凭证没有载明时间或者载明时间与实际提供服务时间不一致的，实际提供服务的时间为交付时间。
合同标的为采用在线传输方式交付的，合同标的进入对方当事人指定的特定系统并且能够检索识别的时间为交付时间。
合同当事人对交付方式、交付时间另有约定的，从其约定。
中华人民共和国民法典：第九章 买卖合同 第六百三十四条 分期付款的买受人未支付到期价款的数额达到全部价款的五分之一，经催告后在合理期限内仍未支付到期价款的，出卖人可以请求买受人支付全部价款或者解除合同。
出卖人解除合同的，可以向买受人请求支付该标的物的使用费。