发面千层饼怎么做又软又好吃
2024-03-20
来源：赴品旅游
发面千层饼怎么做又软又好吃共有5步，需要准备食材：面粉500克、食盐10克、植物油100克、五香粉5克、熟芝麻20克、水210克、鸡蛋1个。以下是千层饼的具体操作步骤： 操作/步骤
1、开始烫熟面粉加入鸡蛋
准备面粉500克，其中三分之一用开水烫熟，面粉中加入鸡蛋1个、食盐5克。
2、醒40分钟放入辅料
盖上保鲜膜醒40分钟，中间揉上两次，碗中加入面粉80克、芝麻20克、五香粉5克、食盐10克。
3、加入植物油、擀成薄饼
锅中加热大概100克植物油，加入适量花椒提味，醒好的面团揉光揉圆，擀成薄面片。
4、抹上油酥擀成饼状
均匀的抹上油酥，一层落一层，油酥面立起来，面团再醒上10分钟，便于擀成饼状。
5、倒入食用油煎到起壳即可
预热好的电饼铛中倒入适量油，等一边加热到饼皮上色起壳后翻面，两边加热即可。 END 总结：以上就是关于发面千层饼怎么做又软又好吃的具体操作步骤，希望对大家有帮助。
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