炸猪脚怎样炖好吃又简单
2024-03-18
来源：赴品旅游
功效：炸猪脚是一道富含胶原蛋白的美食，有助于增强骨骼健康和提升皮肤弹性。它富含蛋白质和矿物质，有助于增强体力和提升免疫力。
材料：
1. 猪脚：2只
2. 姜块：适量
3. 料酒：适量
4. 盐：适量
5. 白胡椒粉：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 糖：适量
9. 料理酒：适量
10. 橄榄油：适量
做法步骤：
1. 猪脚剁成块状，用刀背锤打，煮沸水放入猪脚焯水去腥，捞出。
2. 炒锅加热，加入适量的橄榄油，放入姜块煸炒出香味。
3. 加入煮沸水焯过的猪脚块，在中小火炒煮一会儿，待猪脚表面金黄。
4. 加入适量的料酒，煮一会儿，再放入水，淹没猪脚块为宜。
5. 加入生抽、老抽、糖和料理酒，炖煮20分钟至猪脚变得酥烂。
6. 最后，加入适量的盐和白胡椒粉搅拌均匀，再炖煮5分钟即可。
注意事项：
1. 在焯水猪脚时，可以加入一些料酒去腥味。
2. 炸猪脚时要用中小火炒至金黄，这样可以保持猪脚皮酥脆。
3. 炖煮猪脚时，可以根据个人口味调整调料的用量。
4. 炖煮时间要根据猪脚的大小和个人口感，可以适当延长或缩短。
通过以上简单的步骤，你可以轻松炖制出美味可口的炸猪脚。享受它带来的营养和美味吧！
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