红烧牛肉怎样烧好吃又简单
2024-03-18
来源：赴品旅游
红烧牛肉是一道美味可口的传统菜肴，它不仅口感鲜嫩多汁，而且具有补血养颜、滋补身体的功效。下面将为大家介绍一种简单又好吃的红烧牛肉的制作方法。
功效：
红烧牛肉富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，具有补肾壮阳、益气养血、滋养五脏等功效。适合需补养身体的人食用。
材料：
1. 牛肉：500克
2. 姜：适量
3. 蒜：适量
4. 葱：适量
5. 料酒：适量
6. 生抽：适量
7. 老抽：适量
8. 白糖：适量
9. 盐：适量
10. 食用油：适量
11. 清水：适量
做法步骤：
1. 将牛肉洗净后切成块状，姜、蒜、葱切末备用。
2. 热锅加入适量的食用油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 将牛肉块放入锅中煎炒至两面金黄。
4. 加入适量的料酒翻炒均匀，去腥味。
5. 倒入足够的清水，水量稍微高出牛肉，加入生抽、老抽、白糖和少许盐，尝一下调味是否合适。
6. 将锅盖盖上，用中火煮开后转小火慢炖40-60分钟，让牛肉变得酥烂入味。
7. 最后，炖至汤汁略收干，撒上葱花即可。
注意事项：
1. 牛肉选择优质的牛腱肉或牛带骨肉，炖煮时间会更长，效果更好。
2. 炖煮时火候要适中，以免牛肉柴烧太焦。
3. 料酒的作用是去腥和提香，不可省略。
4. 煮牛肉时要时常翻炒，以免黏锅，并促使牛肉入味。
这是一道制作简单、风味独特的红烧牛肉，通过以上步骤烹饪出的牛肉肉质鲜嫩多汁，汤汁浓郁可口，细腻入味。无论作为主菜或配菜，都能满足人们对美食的追求。有兴趣的朋友可以试着在家制作一次，享受到红烧牛肉的美味！
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