施工安全制度的建立需要遵循以下法律法规：
《中华人民共和国安全生产法》：安全生产法是施工安全管理的基本法律，规定了施工单位应当建立健全安全生产责任制度、安全生产规章制度等内容。
《建设工程安全生产管理条例》：该条例对施工单位的安全管理责任、安全生产管理制度、安全生产资金、安全生产教育培训等方面作出了具体规定。
《建筑施工企业安全生产许可证管理办法》：规定了建筑施工企业取得安全生产许可证的条件、程序和管理要求。
《建筑施工企业安全生产考核办法》：规定了建筑施工企业安全生产考核的内容、方式和标准。
《施工现场安全生产管理规定》：对施工现场的安全生产管理工作进行了详细规定，包括安全生产管理机构的设置、安全生产责任制等方面。
在实际操作中，施工单位可以通过以下方法来建立健全安全管理制度：
设立专门的安全管理部门或岗位，负责施工安全管理工作，明确安全管理人员的职责和权利。
制定施工安全管理制度，包括安全管理细则、安全操作规程、应急预案等，确保施工过程中各项安全管理工作得以落实。
加强对施工人员的安全教育和培训，提高他们的安全意识和技能水平。
定期组织安全生产检查和评估，发现安全隐患及时整改，确保施工现场安全。
案例：某建筑公司在施工过程中，因未建立健全的安全管理制度，发生了一起高空坠落事故，造成了严重的人员伤亡和财产损失。事故调查后发现，公司缺乏有效的安全管理制度，施工人员缺乏安全意识和技能。公司随后加强了安全管理部门建设，制定了严格的安全管理制度，加强了安全教育培训工作，施工安全水平得到了显著提升。