安全奖惩制度在施工安全管理中起着至关重要的作用，主要体现在以下几个方面：
激励员工安全意识：通过安全奖励制度，可以激励员工提高安全意识、增强安全责任感，从而自觉遵守安全规章制度，减少安全事故的发生。
强化安全管理：安全奖惩制度能够强化安全管理，使安全管理更加严格有效。通过对安全工作的奖励和惩罚，能够促使管理者和员工更加重视安全管理工作。
提高安全绩效：设立安全奖励制度可以激励员工积极参与安全管理活动，提高安全绩效，降低事故风险，保障施工现场的安全。
建立安全文化：通过安全奖惩制度，可以逐渐建立起企业的安全文化，使安全成为全员参与的行为准则，促进企业持续稳定发展。
在实际操作中，可以根据企业规模和特点制定相应的安全奖惩制度。例如，可以设立安全奖金、奖状、荣誉称号等激励措施，同时也要建立健全的安全违章处罚机制，对违反安全规定的员工进行惩罚，确保安全制度的有效执行。
在案例中，某建筑公司为了提高施工现场的安全水平，实行了安全奖惩制度。公司设立了安全奖金，对每月无安全事故的班组给予奖励，并设立了“安全之星”荣誉称号，激励员工争取安全生产荣誉。同时，对于违反安全规定的员工，公司进行了严肃处理，对其进行警告、记过等处理措施，形成了严肃的安全管理氛围。这一制度的实施有效提高了员工的安全意识和责任感，减少了安全事故的发生，取得了良好的安全生产效果。
因此，安全奖惩制度在施工安全管理中具有重要作用，可以有效提高施工现场的安全水平，确保员工和设备的安全，推动企业安全管理工作的持续改进。