创新商业模式的风险和挑战主要体现在以下几个方面：
不确定性风险：创新商业模式往往需要探索新的市场、新的用户群体、新的产品或服务等，这些都是未知的领域，因此会面临不确定性风险。管理者需要通过市场调研、用户需求分析、竞争对手分析等手段来降低不确定性风险。
技术风险：创新商业模式通常会涉及新的技术、新的生产方式或新的供应链模式等，这些都需要技术上的支持。管理者需要在技术开发和实施过程中，加强技术研发、测试和验证，确保技术的可行性和稳定性。
资金风险：创新商业模式需要大量的资金投入，包括市场调研、技术研发、人员培训等方面。管理者需要做好资金预算和风险控制，合理分配资金，降低资金投入风险。
竞争风险：创新商业模式会面临强劲的竞争对手，管理者需要在竞争对手分析、品牌建设、服务质量等方面下功夫，增强自身的竞争力。
应对创新商业模式的风险和挑战，管理者可以采取以下几种策略：
创新文化：建立创新文化，鼓励员工提出创新想法，激发创新活力。
小步快跑：采用小步快跑的方式，逐步试错，快速迭代，不断优化和改进。
合作共赢：寻求与其他企业或组织的合作，共同推进创新项目的发展。
客户导向：以客户为中心，关注客户需求，不断优化产品或服务，提高客户满意度。
资源整合：整合内外部资源，共同完成创新项目，降低资金和技术风险。
参考来源：罗伯特·A·伯格等人，《商业模式新篇章》，机械工业出版社，2011年。