海带羊骨头汤的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
海带羊骨头汤是一道传统的滋补汤品，主要以海带和羊骨头为主要食材，营养丰富。以下是制作海带羊骨头汤的做法：
所需食材：
- 羊骨头500克
- 海带50克
- 姜片3片
- 青葱适量
- 枸杞子适量
- 料酒适量
- 盐适量
步骤：
1. 首先将羊骨头在冷水中放入锅中，加入适量料酒焯水，去腥去脏杂质，煮沸后捞出，用清水冲洗干净备用。
2. 将锅中放入适量清水，大火煮沸，放入羊骨头，姜片和青葱，继续煮沸后转小火炖煮2小时，以便骨髓充分溶解到汤中。
3. 在炖煮的同时，将海带用温水泡软，然后切成适当大小的块状备用。
4. 煮煮2小时后，将羊骨头捞出，去除骨骼，留下汤汁。
5. 将炖汤的锅中烧沸，加入海带和枸杞子，继续煮10-15分钟，直到海带变软。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味，稍微煮一会儿即可。
7. 将汤倒入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可享用。
温馨提示：可以根据个人喜好，加入适量的胡椒粉或其他调料来提升汤的口感。
显示全文