珍蘑菇汤的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
珍蘑菇汤的做法如下：
材料：
- 鸡汤或者蔬菜汤底 500ml
- 干香菇 10朵
- 新鲜蘑菇 200g
- 姜片 3片
- 蒜瓣 2瓣
- 葱段 1根
- 盐适量
- 鸡精适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 淀粉水适量
步骤：
1. 干香菇用温水泡发，泡软后切末备用。新鲜蘑菇洗净切片备用。
2. 烧开一锅水，放入切好的干香菇，煮10分钟，然后捞出备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，加入姜片、蒜瓣和葱段爆炒出香味。
4. 加入泡发好的干香菇和切好的新鲜蘑菇，煸炒片刻。
5. 倒入鸡汤或者蔬菜汤底，煮沸后转小火煮10分钟。
6. 将煮好的汤倒入搅拌机中，打成浓稠的蘑菇浆。
7. 把蘑菇浆倒回锅中，加入盐、鸡精、料酒和胡椒粉，调味待汤味更浓郁。
8. 用淀粉水勾芡，使汤变得更加浓稠。
9. 最后，煮沸汤即可。
温馨提示：
- 可以根据个人口味加入适量的酱油或者调味料。
- 可以根据个人口味加入其他喜欢的蔬菜或肉类，例如豆腐丁、鸡肉丝等。
- 汤底的选择可以根据个人喜好，可以使用鸡汤、蔬菜汤或者其他汤底。
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