海鲜水豆腐汤的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
海鲜水豆腐汤的做法如下：
材料：
- 鲜虾仁 100克
- 牡蛎肉 100克
- 鱿鱼片 100克
- 白色水豆腐 1块
- 鸡蛋 1个
- 葱末 适量
- 姜末 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
- 水 800毫升
步骤：
1. 准备工作：将虾仁剥壳，牡蛎肉和鱿鱼片洗净备用。将水豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用。葱姜切末备用。
2. 热锅，加入适量的食用油，放入葱姜末炒香。
3. 将虾仁、牡蛎肉和鱿鱼片一起放入锅中翻炒，炒至变色。
4. 加入适量的水，煮沸。然后加入水豆腐块，再次煮沸。
5. 汤煮沸后，加入鸡精和盐调味。根据个人口味调整。
6. 将搅拌均匀的鸡蛋液缓缓倒入锅中，用筷子搅拌均匀，然后加入葱花提香。
7. 煮沸后即可关火，装入碗中享用。
温馨提示：
- 可根据个人口味酌情添加其他海鲜，如螃蟹肉、扇贝等。
- 水豆腐可以先用开水焯一下，这样可以去掉一些异味。
- 煮鸡蛋液时要用筷子快速搅拌，可使成均匀的蛋花。
- 可加入适量的香菜、蒜末等作为装饰和调味。
显示全文