牛肉卤汤是一道美味的汤品,下面是一份牛肉卤汤的做法大全:
材料:
- 牛肉面条:250克
- 牛腩:500克
- 酱油:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 八角:适量
- 香叶:适量
- 桂皮:适量
- 干辣椒:适量
- 豆瓣酱:适量
- 蒜瓣:适量
- 小葱段:适量
步骤:
1. 将牛腩切成小块。
2. 锅中加入适量的油,烧热后放入姜片、蒜瓣和干辣椒,炒香。
3. 加入豆瓣酱炒香。
4. 放入牛腩块,煎至两面金黄。
5. 加入适量的料酒煸炒片刻,使其入味。
6. 加入足够的水,加入适量的八角、香叶和桂皮,煮沸。
7. 将火调至小火炖煮30分钟,直到牛腩变得酥软。
8. 另起一锅水,煮沸后将面条放入煮熟,捞出备用。
9. 将煮熟的面条放在碗中,倒入炖好的牛腩汤。
10. 加入适量的酱油调味,撒上小葱段即可。
温馨提示:
- 牛腩可以选择嫩一些的部位,炖煮时间根据肉质决定。
- 汤的味道可以根据个人口味进行调整,可以加入适量的盐和其他调味品。