鱼籽汤的做法大全家常
2024-01-08
来源：赴品旅游
鱼籽汤是一道口感鲜美、营养丰富的汤品，下面是家常鱼籽汤的做法：
材料：
1. 鱼籽：适量
2. 鸡蛋：2个
3. 鸡清汤或鱼骨清汤：适量
4. 精盐：适量
5. 味精：适量
6. 葱花：适量
7. 生姜丝：适量
步骤：
1. 准备鱼籽。先将鱼籽洗净，放入盆中，加适量的盐搅拌均匀，腌制10分钟。
2. 烧清汤。可以使用鸡清汤或者鱼骨清汤，将清汤煮开，备用。
3. 准备葱花和姜丝。将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。
4. 打鸡蛋。将鸡蛋打散，加入少许盐和味精拌匀。
5. 炒鱼籽。将腌制好的鱼籽倒入热锅中，用小火翻炒几下，待鱼籽变色后捞出备用。
6. 煮汤。将煮开的清汤倒入锅中，加入葱花和姜丝，煮开后倒入打好的鸡蛋液，轻轻搅拌。
7. 加入鱼籽。待鸡蛋凝固后，加入炒好的鱼籽，再煮一会儿即可。
8. 调味。最后根据个人口味加入适量的盐和味精调味即可。
9. 出锅。将煮好的鱼籽汤盛入碗中，即可食用。
注意事项：
1. 鱼籽容易熟，炒的时间不宜过长，以免破碎。
2. 煮鱼籽汤时火候要适中，以免鱼籽散开太快。
3. 盐的用量可以根据个人口味调整。
4. 在炒鱼籽时可以加入少许油，增加鱼籽的香味。
显示全文