牛骨人参汤的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
牛骨人参汤是一道具有滋补功效的汤品。下面是制作牛骨人参汤的做法：
材料：
- 牛骨：500克
- 人参：2根
- 姜块：3片
- 大葱：1根
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 把牛骨放入锅中，加水煮沸后焯水，将牛骨煮沸后，去除水中浮沫，捞出备用。
2. 用清水将焯水后的牛骨洗净。
3. 把牛骨放入清水中，加入姜块和大葱，煮沸后转小火煮2小时。
4. 人参洗净，切成片或者小块备用。
5. 把人参片放入牛骨汤中，继续煮沸15分钟。
6. 加入适量的盐和料酒调味，再煮沸5分钟即可。
温馨提示：
1. 牛骨汤最好使用骨髓较多的大骨，这样熬煮出来的汤汁更加浓郁可口。
2. 人参的功效较为明显，在煮汤时加入能增加其滋补效果。
3. 如果想要汤汁更浓稠，可以煮一段时间后转中小火慢熬，或者加入一些鸡肉或者猪骨来增加汤汁的鲜美度。
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