牛骨汤粉的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
牛骨汤粉的做法：
材料：
- 牛骨：500克
- 洋葱：1个，切块
- 胡萝卜：1根，切块
- 姜块：5克
- 大葱：2根，切段
- 八角：2颗
- 花椒：适量
- 水：适量
调料：
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：适量
步骤：
1. 牛骨用开水煮沸煮10分钟，然后捞出洗净。
2. 热锅加入少许油，将洋葱、姜片、胡萝卜、八角和花椒一起炒香。
3. 将炒香的调料和牛骨一起放入砂锅中，加入足够的水。
4. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮2个小时。期间去掉浮沫。
5. 煮好后，用滤网将骨渣和杂质滤掉，保留清汤。
6. 汤中加入盐、鸡精、料酒和白胡椒粉，根据个人口味调节。
7. 煮开后，撒上葱花和香菜点缀即可食用。
温馨提示：牛骨汤炖煮时间越长，口感越浓郁，所以可以根据个人喜好调整煮的时间。
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