海叁煲汤的做法
2024-01-08
来源：赴品旅游
海参煲汤是一道美味的汤品。下面是制作海参煲汤的做法：
材料：
- 海参：1根
- 瘦肉：100克
- 鸡骨架或鸡骨头：250克
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 海参的处理：
- 将海参泡发2-3天，泡软并去除泥沙。
- 将泡软的海参洗净，剪去海参尾部，剖开中间并将海参内脏取出。
- 再将海参用清水冲洗数次，确保干净无异味。
2. 其他材料的准备：
- 瘦肉洗净，切成小块备用。
- 鸡骨架或鸡骨头用水冲洗干净。
3. 煲汤：
- 将瘦肉、鸡骨架（或鸡骨头）、姜块一同放入砂锅或汤锅中。
- 加入适量的清水，水量最好能盖过所有材料。
- 加入适量的料酒，以去腥。
- 放入适量的盐，根据个人口味调整。
4. 炖煮：
- 将锅置于火上，大火煮沸后撇去浮沫。
- 转小火，继续炖煮2-3小时，以便释放肉和骨的鲜味。
5. 加入海参：
- 将处理好的海参放入汤中。
- 继续小火煮煮15-20分钟，以便海参充分入味。
6. 完成：
- 最后根据个人口味调整汤的味道，可加入适量的盐。
- 汤煮好后即可享用了。
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