粉丝肉片汤的做法
2024-01-09
来源：赴品旅游
粉丝肉片汤是一道美味健康的汤品，下面是粉丝肉片汤的做法：
材料:
- 猪肉片（150克）
- 粉丝（50克）
- 鸡蛋（1个）
- 青菜（适量，如菠菜、娃娃菜等）
- 鸡精（适量）
- 盐（适量）
- 胡椒粉（适量）
- 料酒（适量）
- 香葱（适量）
- 葱姜蒜（适量）
步骤:
1. 准备材料：将猪肉切成薄片，青菜洗净切成小段，鸡蛋打散备用，香葱切末。
2. 粉丝处理：将粉丝用温水浸泡10分钟，直到变软。然后用清水冲洗干净。
3. 烹饪肉片：锅中加入适量油，烧热后加入葱姜蒜爆炒出香味，然后加入肉片快炒至变色。
4. 加入水：倒入适量清水，加入料酒，煮开后将火调小煮10分钟。
5. 加入粉丝：将浸泡好的粉丝倒入锅中，煮5分钟至粉丝变软。
6. 加入青菜和调味料：加入切好的青菜，再加入适量盐和胡椒粉调味。根据个人口味调整调味料的使用量。
7. 加入鸡蛋：用筷子搅拌均匀的鸡蛋液，慢慢倒入锅中搅拌，让鸡蛋在汤中凝结成丝状。
8. 出锅：最后撒上香葱末和鸡精进行装饰和调味即可。
温馨提示：
- 可根据个人口味增加一些调味料，如姜片、辣椒等。
- 鸡肉、牛肉等也可以替代猪肉片制作。
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