红烧骨头汤的做法
2024-01-09
来源：赴品旅游
红烧骨头汤是一道美味的汤菜，下面是红烧骨头汤的做法：
所需材料：
1. 猪骨头500克
2. 姜块3片
3. 葱段2段
4. 料酒2汤匙
5. 生抽2汤匙
6. 老抽1汤匙
7. 冰糖适量
8. 盐适量
步骤：
1. 将猪骨头用清水洗净，然后放入锅中烧开水，焯水去腥气。捞出后用清水冲洗干净备用。
2. 热锅冷油，将姜片和葱段放入锅中煸炒，释放香味。
3. 将焯水后的骨头放入锅中，继续煸炒片刻。
4. 加入料酒，翻炒均匀，煮沸一分钟。
5. 倒入足够的水，大火煮沸后，转小火煮2-3个小时，让骨头熬出汤水的鲜美味道。
6. 在煮的过程中，可以用勺子撇去浮沫，以保持汤的清澈。
7. 离火前加入冰糖、生抽和老抽，搅拌均匀，煮沸1-2分钟。
8. 最后，加入适量的盐调味，根据个人口味可适量增加或减少。
9. 煮好的红烧骨头汤即可端上桌享用，可以撒上一些葱花点缀。
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