猪骨剑花汤的做法
2024-01-09
来源：赴品旅游
猪骨剑花汤是一道以猪骨和剑花为主要材料的汤品。下面是制作猪骨剑花汤的一种简单做法：
材料:
- 猪骨：500克
- 剑花（也称为剑麻菜）：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
步骤：
1. 将猪骨洗净，放入煮锅中加水浸泡20分钟，然后加入适量的料酒煮沸，再倒掉水，用清水冲洗干净。这一步用来去腥。
2. 将清洗后的猪骨放入煮锅中，加入适量的清水，加入姜片，盖上锅盖。
3. 开大火煮开后，转小火煮2-3个小时。时间越久汤越浓郁。
4. 汤煮好后，将猪骨捞出，去掉杂质。
5. 锅中留下的猪骨汤加盐调味。
6. 剑花用清水洗净控水备用。
7. 在汤开锅时，加入洗净的剑花。
8. 继续煮3-5分钟，直到剑花熟透。
9. 关火，将汤倒入碗中，即可享用热腾腾的猪骨剑花汤。
温馨提示：
1. 在清洗猪骨的时候，可以用开水烫一下，去除污渍，使得煮出的汤更为清澈。
2. 煮汤的时间可以根据个人口感调整，煮久一些会更有味道。
3. 如果喜欢更多的配料，可以根据个人喜好添加一些蔬菜，如胡萝卜、白萝卜等。
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