四川连锅汤的做法
2024-01-09
来源：赴品旅游
四川连锅汤是四川传统的一道汤品，味道鲜美，口感醇厚。下面是四川连锅汤的一种常见做法：
材料：
- 猪肉瘦肉，适量
- 鸡胸肉，适量
- 鸭血，适量
- 豆腐脑，适量
- 干贝，适量
- 虾仁，适量
- 干香菇，适量
- 猪肠，适量
- 油豆皮，适量
- 酸菜，适量
- 木耳，适量
- 鸡蛋，适量
- 鸭血粉，适量
- 微辣豆瓣酱，适量
- 姜蒜辣椒油，适量
- 食盐，适量
- 白胡椒粉，适量
- 花椒粉，适量
- 香菜，适量
步骤：
1. 准备好所有的材料，猪肉瘦肉和鸡胸肉切成薄片，鸭血切成块状。
2. 烧一锅开水，将豆腐脑放入煮至熟烂捞出备用。
3. 另起一锅水，将干贝和虾仁放入煮熟捞出备用。
4. 在原来的煮干贝虾仁的水中，加入适量的干香菇、猪肠、油豆皮、酸菜、木耳等，煮至熟软捞出备用。
5. 在锅中放清水，煮开后加入酸菜片，煮开后加入猪肉瘦肉和鸡胸肉片，煮至熟透。
6. 煮好的猪肉瘦肉和鸡胸肉捞出备用。
7. 在汤中加入适量的盐、胡椒粉、花椒粉，煮沸后加入鸭血块，煮熟后加入鸭血粉，搅拌均匀。
8. 最后，将之前煮熟的所有材料放入锅中，再加入木耳、豆腐脑、干贝、虾仁等，搅拌均匀煮开即可。
9. 起锅前，加入适量的微辣豆瓣酱、姜蒜辣椒油，搅拌均匀。
10. 最后，将煮好的连锅汤盛入碗中，撒上适量的香菜即可食用。
这是一种常见的四川连锅汤的做法，根据个人口味可以适量增减食材和调料。
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