1、500g排骨冷水下锅,加入十克料酒,捞出冲洗干净,起锅烧油,放入两百克冰糖,小火熬至枣红色倒入排骨,加入10g生抽,5g老抽。
2、加入10g葱10g姜,10g八角,10克香叶,100ml水,加入800粒精盐,小火炖一个小时即可。